ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการ

สารอนุมูลอิสระ (Free Radicals) เป็นสารโมเลกุลที่ไม่เสถียร ความไม่เสถียรนี้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันขึ้นกับโมเลกุลอื่นข้างเคียง และเกิดต่อเนื่องไปจนทำให้เซลล์ในร่างกายเกิดความเสียหาย ซึ่งจะเกิดผลเสียต่อร่างกายได้หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป

สารอนุมูลอิสระ มาจากไหน?
สารอนุมูลอิสระ เป็นสารที่มีในร่างกายของทุกคนตั้งแต่เกิด โดยเกิดจากกระบวนการเผาผลาญสารอาหารให้เป็นพลังงานของร่างกาย การหายใจ และจากมลพิษต่างๆ รอบตัวเรา เช่น ควันบุหรี่ ควันจากท่อไอเสียรถยนต์ โลหะหนักที่ปนเปื้อนในอากาศ เป็นต้น

ร่างกายมีกลไกควบคุมสารอนุมูลอิสระหรือไม่?
ปกติแล้วร่างกายจะมีกลไกควบคุมสมดุลของระดับสารอนุมูลอิสระ เช่น สร้างเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระขึ้นมาจับกับสารอนุมูลอิสระ หรือใช้สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากอาหารเข้าไปเสริมสร้างระบบต้านออกซิเดชันให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สารอนุมูลอิสระทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้อย่างไร?
เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น หรือได้รับปัจจัยภายนอกที่ส่งผลให้สารอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มมากขึ้น จะทำให้ความสามารถในการควบคุมระดับสารอนุมูลอิสระลดลง เกิดการสะสมจนกลายเป็นสารพิษที่อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และหลอดเลือด แก่ก่อนวัย หรือต้อกระจกได้

ตัวอย่างปัจจัยภายนอกที่ส่งผลให้เกิดสารอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้นในร่างกาย

• การขาดวิตามิน และเกลือแร่บางชนิด
• ได้รับรังสียูวี
• สัมผัสกับมลพิษต่างๆ เช่น ควันรถ ควันบุหรี่ สารเคมีปนเปื้อน
• รับประทานอาหารประเภท ทอด ปิ้งย่าง หรือสารปรุงแต่งอาหาร
• ความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ หรือขาดการออกกำลังกาย

สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)⠀เป็นสารที่มีหน้าที่สำคัญในการป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ ทำลายหรือยับยั้งอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น และชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) ซึ่งเป็นสาเหตุของความเสื่อมที่เกิดขึ้นกับเซลล์และอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย

แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระ มี 2 ส่วน ได้แก่

• สารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายสร้างได้เอง ได้แก่ เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น Superoxide Dismutases (SODs) Catalases หรือ Glutathione Peroxidases
• สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับจากอาหาร ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ หรือสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้จากพืช เช่น แคโรทีนอยด์ พอลีฟีนอล

ที่อื่นที่รับ ตรวจวิตามินในเลือด ราคา เท่าไรบ้าง? เช็กราคาพร้อมโปรโมชั่นได้ที่นี่