วิตามินมีหน่วยวัดอย่างไรบ้าง

คํานิยามในการวัดประสิทธิภาพของวิตามินต่างๆ ไม่ชวนให้สับสนอย่างที่คุณคิด วิตามินที่ละลายในไขมัน (เอ ดี อี และเค) มักมีหน่วยวัดเป็นไอยู (IU: International Units) แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ จากองค์การอาหารและยา (เอฟเอโอ) และองค์การอนามัยโลก ได้ตัดสินใจ เปลี่ยนหน่วยวัดสําหรับวิตามินเอ แทนที่จะใช้เป็นไอยูแบบเดิม พวกเขาเสนอ ให้ใช้เป็นหน่วยใหม่คือ อาร์อี (RE: Retinol Equivalents) ซึ่งเป็นค่าที่เทียบเท่า กับน้ำหนักของเรตินอลที่ถูกดูดซึมและเปลี่ยนรูป

อาร์อีจะเทียบเท่ากับประมาณหนึ่งในห้าของค่าไอยู ปริมาณวิตามินเอ ที่แนะนําให้รับประทานในผู้ชายอายุระหว่าง 23-50 ปี คือ 5,000 ไอยู จะมีค่า เท่ากับ 1,000 อาร์อี และ 4,000 ไอยู สําหรับผู้หญิงกลุ่มอายุเดียวกัน จะมีค่า เท่ากับ 800 อาร์อี

วิตามินและแร่ธาตุอื่นเกือบทั้งหมดจะมีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัม (มก.) และ ไมโครกรัม (มอก.) หากคุณทราบว่า 1 กรัมมีค่าเท่ากับ 0.035 ออนซ์ และ 28.35 กรัม จะเท่ากับ 1 ออนซ์ (และของเหลว 1 ออนซ์ เท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ)

คุณจะเข้าใจได้มากขึ้นว่าต้องใช้ปริมาณมากแค่ไหนหรือน้อยเพียงใดที่จะเพียงพอให้มันทํางาน ตารางต่อไปนี้เป็นคู่มือที่คุณจะหยิบยกมาอ้างอิงได้

วิตามินกับหน่วยเมตริก

• 1 กิโลกรัม เท่ากับ 1,000 กรัม
• 1 กรัม เท่ากับ 1,000 มิลลิกรัม
• 1 มิลลิกรัม เท่ากับ 10 ส่วนของ 1 กรัม
• 1 ไมโครกรัม เท่ากับ 100 ส่วนของ 1 มิลลิกรัม
• 1 แกมมา เท่ากับ 1 ไมโครกรัม

 วิตามินกับหน่วยอะวัวร์ดูปัวส์ (Avoirdupois) หรือหน่วยตวงแบบอังกฤษ

• 16 ออนซ์ เท่ากับ 1 ปอนด์
• 7,000 เกรน เท่ากับ 1 ปอนด์
• 453.6 กรัม เท่ากับ 1 ปอนด์
• 1 ออนซ์ (โดยเฉลี่ย) เท่ากับ 437.5 เกรน
• 1 ออนซ์ (โดยเฉลี่ย) เท่ากับ 28.35 กรัม

 วิตามินกับตารางเปลี่ยนหน่วย

• 1 กรัม เท่ากับ 15.4 เกรน
• 1 เกรน เท่ากับ 0.085 กรัม (85 มิลลิกรัม)
• 1 อะโพเทคารีออนซ์ เท่ากับ 31.1 กรัม
• 1 ออนซ์ของเหลว เท่ากับ 29.8 ซีซี
• 1 ออนซ์ของเหลว เท่ากับ 480 มินิม (minim)

 การตวงของเหลว

• 1 หยด เท่ากับ 1 มินิม
• 1 มินิม เท่ากับ 0.06 ซีซี
• 15 มินิม เท่ากับ 1.0 ซีซี
• 4 ซีซี เท่ากับ 1 แดรมของเหลว
• 30 ซีซี เท่ากับ 1 ออนซ์ของเหลว

 หน่วยที่ใช้กันภายในบ้าน

• 1 ช้อนชา เท่ากับ 4 ซีซี เท่ากับ 1 แดรมของเหลว
• 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 15 ซีซี เท่ากับ 3 ออนซ์ของเหลว
• 1 ไพนต์ เท่ากับ 240 ซีซี เท่ากับ 8 ออนซ์ของเหลว

คําย่อ

• เอเอ็มดีอาร์ (AMDR: Adult Minimum Daily Requirement) – ปริมาณขั้นต่ำที่ผู้ใหญ่ต้องการ
• หน่วยยูเอสพี (USP Unit: United Pharmacopeia Unit) – หน่วยวัด ปริมาณยาซึ่งกําหนดโดยองค์การเภสัชกรรมของสหรัฐอเมริกา
• ไอยู (IU: International Unit) – หน่วยสากล
• เอ็มดีอาร์ (MDR: Minimum Daily Requirement) – ปริมาณขั้นต่ำที่ต้องการในแต่ละวัน
• มก. (mg.: milligram)-มิลลิกรัม
• มคก. (mcgmicrogram) – ไมโครกรัม
• ก. (g.: Gram) กรัม