ตะไคร้คืออะไร ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และแหล่งกำเนิด

ทำความรู้จักกับตะไคร้

ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า (Poaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus เป็นพืชที่คนไทยคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน นิยมใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารและเป็นสมุนไพรพื้นบ้าน ตะไคร้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในลำต้นและใบ

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลกที่มีภูมิอากาศร้อนชื้น ในประเทศไทยพบตะไคร้ได้ทั่วทุกภาค เนื่องจากเป็นพืชที่ปลูกง่ายและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศบ้านเรา

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และการระบุชนิด

ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกที่ขึ้นเป็นกอ มีความสูงประมาณ 1-1.5 เมตร ลำต้นตั้งตรง โคนต้นมีลักษณะอวบ สีขาวอมเขียวหรือม่วงอ่อน กาบใบซ้อนกันแน่นเป็นชั้น เมื่อลอกกาบใบออกจะเห็นเนื้อในสีขาวนวล มีกลิ่นหอมของมะนาวอ่อนๆ

ใบของตะไคร้เป็นใบเดี่ยว รูปขอบขนานแคบยาว ปลายใบแหลม ขอบใบคม ผิวใบสากมือเล็กน้อย สีเขียวสด ใบยาวประมาณ 50-100 เซนติเมตร กว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร เส้นกลางใบเด่นชัด ใบแตกออกจากลำต้นในลักษณะสลับกัน

รากของตะไคร้เป็นระบบรากฝอย แผ่กระจายอยู่ในชั้นดินตื้น ทำให้พืชยึดเกาะดินได้ดีและดูดซับน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตะไคร้ขยายพันธุ์โดยการแตกหน่อจากโคนต้น ทำให้เจริญเติบโตเป็นกอขนาดใหญ่ได้ในเวลาไม่นาน

• ลำต้นอวบ โคนสีขาวอมเขียวหรือม่วงอ่อน กาบใบซ้อนกันแน่น
• ใบยาวแคบคล้ายหญ้า สีเขียวสด ขอบใบคม ผิวสากมือ
• มีกลิ่นหอมคล้ายมะนาวเมื่อขยี้หรือหั่น
• ขึ้นเป็นกอ สูงประมาณ 1-1.5 เมตร ชอบดินร่วนระบายน้ำดี
• แตกหน่อจากโคนต้น ขยายพันธุ์ได้ง่าย

คำถามที่พบบ่อย

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง