# ตะไคร้กินได้ไหม วิธีรับประทานอย่างปลอดภัยและปริมาณที่เหมาะสม

> ตะไคร้กินได้ไหม เรียนรู้วิธีรับประทานตะไคร้อย่างปลอดภัย ปริมาณที่เหมาะสม และวิธีเตรียมตะไคร้ในรูปแบบต่างๆ สำหรับการบริโภค

หน้าเว็บ: https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/can-eat/

## ตะไคร้กินได้หรือไม่ ทำความเข้าใจเบื้องต้น

ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และถูกใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยมาอย่างยาวนาน ส่วนที่นิยมนำมาบริโภคคือส่วนโคนลำต้นที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตะไคร้ไม่มีสารพิษและเหมาะสำหรับการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

การรับประทานตะไคร้สามารถทำได้หลายรูปแบบ ทั้งการใช้เป็นเครื่องเทศในอาหาร การชงเป็นน้ำสมุนไพร หรือการนำไปต้มดื่ม อย่างไรก็ตาม ควรเลือกตะไคร้ที่สดใหม่และทำความสะอาดอย่างถูกวิธีก่อนนำมาบริโภค

## วิธีรับประทานตะไคร้และปริมาณที่แนะนำ

ตะไคร้สามารถนำมาบริโภคได้หลายวิธี โดยวิธีที่นิยมมากที่สุดคือการหั่นเป็นแว่นบางใส่ในต้มยำ แกงเผ็ด หรืออาหารประเภทต่างๆ ส่วนโคนของตะไคร้ที่มีสีขาวนวลจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีที่สุด ควรเลือกใช้ส่วนนี้ประมาณ 5-10 เซนติเมตรจากโคน

การชงน้ำตะไคร้เป็นอีกวิธีที่ได้รับความนิยม โดยนำตะไคร้สด 2-3 ต้นมาทุบให้แตกแล้วต้มกับน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตร เดือดนาน 10-15 นาที สามารถดื่มได้วันละ 1-2 แก้ว การดื่มในปริมาณพอเหมาะอาจช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้

สำหรับการบริโภคในรูปแบบอาหาร ไม่มีข้อจำกัดปริมาณที่ชัดเจน เนื่องจากตะไคร้ที่ใช้ในการปรุงอาหารมักเป็นปริมาณน้อย อย่างไรก็ตาม หากต้องการดื่มน้ำตะไคร้เป็นประจำ ควรเริ่มจากปริมาณน้อยและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย

- ส่วนโคนตะไคร้เหมาะสำหรับใส่ในอาหารและต้มดื่ม
- น้ำตะไคร้ต้ม แนะนำดื่มวันละ 1-2 แก้ว
- ล้างตะไคร้ให้สะอาดและลอกเปลือกนอกออกก่อนใช้
- เก็บรักษาตะไคร้สดในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์

## ข้อควรระวัง

แม้ตะไคร้จะรับประทานได้อย่างปลอดภัยสำหรับคนทั่วไป แต่ผู้ที่มีอาการแพ้พืชตระกูลหญ้าควรระวังเป็นพิเศษ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคในปริมาณมาก หากมีอาการผิดปกติหลังรับประทาน ควรหยุดบริโภคและพบแพทย์

## คำถามที่พบบ่อย

### ตะไคร้กินสดได้ไหม

ตะไคร้สามารถกินสดได้ แต่เนื่องจากเนื้อค่อนข้างเหนียว จึงนิยมหั่นบางหรือทุบให้แตกก่อนนำไปปรุงอาหาร การกินสดอาจทำได้โดยหั่นเป็นแว่นบางมากและใส่ในสลัดหรือยำ

### ดื่มน้ำตะไคร้ทุกวันได้หรือไม่

สามารถดื่มน้ำตะไคร้ทุกวันได้ในปริมาณพอเหมาะ โดยแนะนำไม่เกิน 1-2 แก้วต่อวัน อย่างไรก็ตาม หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยา ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อน

### เด็กกินตะไคร้ได้ไหม

เด็กสามารถกินตะไคร้ได้ในปริมาณน้อยที่ผสมในอาหาร แต่สำหรับการดื่มน้ำตะไคร้ต้ม ควรเริ่มจากปริมาณน้อยและเจือจางกว่าผู้ใหญ่ หากเป็นเด็กเล็กควรปรึกษาแพทย์ก่อน

## หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

- [ตะไคร้ สมุนไพรไทยที่คุ้นเคย](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/index.md)
- [ตะไคร้ คืออะไร ลักษณะต้น ใบ และวิธีสังเกต](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/what-is/index.md)
- [ตะไคร้ สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/benefits/index.md)
- [วิธีใช้ตะไคร้ในรูปแบบต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารและดูแลสุขภาพ](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/how-to-use/index.md)
- [ตะไคร้ โทษและข้อควรระวัง ผลข้างเคียงที่ควรรู้](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/safety/index.md)
- [ตะไคร้กับคนท้อง ใช้ได้ไหม ปลอดภัยแค่ไหนสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/pregnancy/index.md)
- [ตะไคร้กับเด็ก: คู่มือความปลอดภัยสำหรับพ่อแม่](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/lemongrass/children/index.md)

---

ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ กรุณาปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้สมุนไพรใดๆ