# มะกรูด กินได้ไหม วิธีรับประทานอย่างปลอดภัย

> มะกรูดกินได้ไหม ส่วนไหนรับประทานได้บ้าง วิธีการบริโภคมะกรูดอย่างปลอดภัย ปริมาณที่เหมาะสม และการเตรียมมะกรูดสำหรับนำมาใช้ในอาหาร

หน้าเว็บ: https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/can-eat/

## มะกรูดรับประทานได้หรือไม่

มะกรูดเป็นพืชในตระกูลส้มที่คนไทยคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ทุกส่วนของมะกรูดสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นใบ ผิว และน้ำมะกรูด โดยนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลากหลายชนิด เช่น ต้มยำ แกงเผ็ด และน้ำพริก

การรับประทานมะกรูดในปริมาณที่เหมาะสมถือว่าปลอดภัยสำหรับคนทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจถึงวิธีการบริโภคที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

## ส่วนต่างๆ ของมะกรูดที่รับประทานได้และวิธีการเตรียม

ใบมะกรูดเป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด โดยมักฉีกใส่ในแกงต่างๆ หรือหั่นฝอยโรยหน้าอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ใบมะกรูดสดสามารถรับประทานได้โดยตรง แต่เนื่องจากมีเส้นใยค่อนข้างเหนียว จึงมักใช้เพื่อให้กลิ่นแล้วตักออก

ผิวมะกรูดมีน้ำมันหอมระเหยเข้มข้น นิยมขูดหรือสับละเอียดใส่ในเครื่องแกงและน้ำพริก ส่วนน้ำมะกรูดมีรสเปรี้ยวจัด สามารถนำมาปรุงรสอาหารแทนมะนาวได้ แต่ควรใช้ในปริมาณน้อยเนื่องจากมีรสเข้มกว่า

สำหรับการบริโภคในรูปแบบเครื่องดื่ม ใบมะกรูดสามารถนำมาต้มเป็นน้ำชาได้ โดยใช้ใบสด 3-5 ใบต่อน้ำ 1 แก้ว ต้มเดือดแล้วลดไฟลงทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

- ใบมะกรูด ใช้ฉีกหรือหั่นฝอยใส่อาหาร ปริมาณ 2-5 ใบต่อมื้อ
- ผิวมะกรูด ขูดหรือสับใส่เครื่องแกง ปริมาณครึ่งถึงหนึ่งลูกต่อครั้ง
- น้ำมะกรูด ใช้บีบปรุงรส ปริมาณ 1-2 ช้อนชาต่อจาน
- ชาใบมะกรูด ดื่มได้ 1-2 แก้วต่อวัน ไม่ควรดื่มมากเกินไป

## ข้อควรระวัง

ผู้ที่มีกรดไหลย้อนหรือแผลในกระเพาะอาหารควรระวังการบริโภคน้ำมะกรูดในปริมาณมาก เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรบริโภคในปริมาณปกติที่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น หากมีอาการแพ้พืชตระกูลส้ม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะกรูดและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

## คำถามที่พบบ่อย

### กินใบมะกรูดสดได้เลยไหม

ใบมะกรูดสดสามารถรับประทานได้ แต่เนื่องจากมีเส้นใยเหนียว จึงนิยมหั่นฝอยละเอียดหรือใช้เพื่อกลิ่นหอมในอาหารแล้วตักออก หากต้องการรับประทานโดยตรง ควรเลือกใบอ่อนที่มีเนื้อนุ่มกว่า

### ดื่มน้ำต้มใบมะกรูดได้วันละกี่แก้ว

สำหรับคนทั่วไป การดื่มน้ำต้มใบมะกรูดวันละ 1-2 แก้วถือว่าอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มมากเกินไปเพราะอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องในบางราย

### เด็กกินมะกรูดได้ไหม

เด็กสามารถรับประทานมะกรูดได้ในปริมาณที่ใช้ปรุงอาหารตามปกติ สำหรับเด็กเล็กควรเริ่มจากปริมาณน้อยและสังเกตอาการ หากมีข้อกังวลควรปรึกษากุมารแพทย์

## หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

- [มะกรูด สมุนไพรไทยที่ควรรู้จัก](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/index.md)
- [มะกรูด คืออะไร ลักษณะต้น ใบ และวิธีสังเกต](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/what-is/index.md)
- [มะกรูด สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/benefits/index.md)
- [วิธีใช้มะกรูด: การเตรียมและรูปแบบการใช้งานที่ควรรู้](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/how-to-use/index.md)
- [มะกรูด โทษและข้อควรระวัง ผลข้างเคียงที่ควรรู้](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/safety/index.md)
- [มะกรูดกับคนท้อง ปลอดภัยหรือไม่ ข้อควรรู้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/pregnancy/index.md)
- [มะกรูดกับเด็ก: ข้อมูลความปลอดภัยและข้อควรระวังสำหรับผู้ปกครอง](https://hdmall.co.th/plants-herbs/plant/kaffir-lime/children/index.md)

---

ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ กรุณาปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้สมุนไพรใดๆ