# ผักเชียงดา สมุนไพรพื้นบ้านกับคุณประโยชน์ที่น่าสนใจ

> เรียนรู้เกี่ยวกับผักเชียงดา สมุนไพรไทยที่มีการใช้ในภูมิปัญญาพื้นบ้าน พร้อมข้อมูลลักษณะ คุณประโยชน์ และข้อควรระวังในการบริโภค

หน้าเว็บ: https://hdmall.co.th/plants-herbs/longtail/chiang-da/

ผักเชียงดา หรือที่รู้จักในชื่อ ผักจินดา เป็นพืชสมุนไพรที่พบได้ในแถบภาคเหนือของประเทศไทย ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ เถาเลื้อยพัน นิยมนำมาใช้ในอาหารพื้นบ้านและตำรับยาสมุนไพรมาอย่างยาวนาน

ผักเชียงดาเป็นพืชในวงศ์ Asclepiadaceae มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อน ลำต้นเป็นเถาเลื้อยพันต้นไม้อื่น ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ามกัน มีรสขมเป็นเอกลักษณ์ ดอกมีสีเหลืองอ่อนออกเป็นช่อ พบได้ตามป่าเขาและพื้นที่ชุ่มชื้น

ในภูมิปัญญาพื้นบ้าน มีการนำใบผักเชียงดามาประกอบอาหาร เช่น แกงหรือผัด และมีการกล่าวถึงในตำรายาแผนโบราณว่าอาจช่วยเรื่องความสมดุลของร่างกายได้ในบางกรณี อย่างไรก็ตาม ควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมก่อนการบริโภค

- เป็นพืชเถาเลื้อย ใบรูปหัวใจ รสขมเป็นเอกลักษณ์
- พบมากในภาคเหนือของไทยและเอเชียเขตร้อน
- ใช้ในอาหารพื้นบ้านและมีการกล่าวถึงในตำรายาแผนโบราณ

## การใช้งาน

นิยมนำใบอ่อนมาลวกหรือนึ่งรับประทานเป็นผักเคียง หรือใส่ในแกงต่างๆ บางพื้นที่นำมาชงเป็นชาสมุนไพร

## ข้อควรระวัง

ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังใช้ยาควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนบริโภคเป็นประจำ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

---

ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ กรุณาปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้สมุนไพรใดๆ