ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, น้ำ, เย็นตาโฟ
Yen-ta-fo (Rice noodles, with fish ball, swamp cabbage red sauce and soup)
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, น้ำ, เย็นตาโฟ (Yen-ta-fo (Rice noodles, with fish ball, swamp cabbage red sauce and soup)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
276
kcal
พลังงาน
22.2
g
โปรตีน
18.2
g
ไขมัน
21.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 276 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 18.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 421 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 84 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 265 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 17.1 mg |
| น้ำ (Water) | 71.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, น้ำ, เย็นตาโฟ
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Stir-fried Yen-Ta-Fo (Rice Noodles With Fish Ball Swamp Cabbage Red Sauce And Soup))
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Yen-Ta-Fo (Rice Noodles With Fish Ball Swamp Cabbage Red Sauce And Soup) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำ (Tom Yum Yen-Ta-Fo (Rice Noodles With Fish Ball Swamp Cabbage Red Sauce And Soup))
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล