เห็ดโคนญี่ปุ่น, ต้ม 2 นาที
Yanagimatsutake, boiled 2 min
บทนำ
เห็ดโคนญี่ปุ่น, ต้ม 2 นาที (Yanagimatsutake, boiled 2 min) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
39
kcal
พลังงาน
3.4
g
โปรตีน
1.0
g
ไขมัน
8.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 39 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 52 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 37 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 553 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 33.7 mg |
| น้ำ (Water) | 93.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดโคนญี่ปุ่น, ต้ม 2 นาที
ผัดเห็ดโคนญี่ปุ่น (Stir-fried Yanagimatsutake 2 Min)
ผัดเห็ดโคนญี่ปุ่นใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดโคนญี่ปุ่น
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดโคนญี่ปุ่น (Green Curry with Yanagimatsutake 2 Min)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดโคนญี่ปุ่น
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดโคนญี่ปุ่น
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดโคนญี่ปุ่น (Yanagimatsutake 2 Min Salad)
ยำเห็ดโคนญี่ปุ่นใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดโคนญี่ปุ่น
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล