ถั่วพู, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Winged bean, mature seeds, dried, raw
บทนำ
ถั่วพู, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Winged bean, mature seeds, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
547
kcal
พลังงาน
23.6
g
โปรตีน
51.6
g
ไขมัน
20.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 547 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 51.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 20.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 239 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 60 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 10 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.7 mg |
| น้ำ (Water) | 3.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วพู, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วพูคั่ว (Roasted Winged Bean Mature Seeds)
ถั่วพูคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วพู
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วพู (Winged Bean Mature Seeds Milk)
น้ำถั่วพูสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วพู
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วพู (Winged Bean Mature Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วพู
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วพู
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล