ปลาเกล็ดขาว, อบกรอบ, ปรุงรส
White scale, crispy, seasoning
บทนำ
ปลาเกล็ดขาว, อบกรอบ, ปรุงรส (White scale, crispy, seasoning) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
160
kcal
พลังงาน
24.3
g
โปรตีน
2.5
g
ไขมัน
0.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 160 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 286 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 83 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 59 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.1 mg |
| น้ำ (Water) | 79.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาเกล็ดขาว, อบกรอบ, ปรุงรส
ปลาเกล็ดขาวนึ่งมะนาว (Steamed White Scale Crispy Seasoning with Lime)
ปลาเกล็ดขาวนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาเกล็ดขาว
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาเกล็ดขาวผัดฉ่า (Spicy Stir-fried White Scale Crispy Seasoning)
ปลาเกล็ดขาวผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาเกล็ดขาว
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาเกล็ดขาว (Tom Yum White Scale Crispy Seasoning)
ต้มยำปลาเกล็ดขาวน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาเกล็ดขาว
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล