แป้งสาลี โฮลมีล
Wheat wholemeal flour
บทนำ
แป้งสาลี โฮลมีล (Wheat wholemeal flour) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
251
kcal
พลังงาน
10.3
g
โปรตีน
2.6
g
ไขมัน
60.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 251 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 60.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 2 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 25 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 0 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.3 mg |
| น้ำ (Water) | 13.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แป้งสาลี โฮลมีล
ขนมครก (Coconut Pudding)
ขนมครกใช้แป้งสาลี โฮลมีล
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลี โฮลมีล
- กะทิ
- น้ำตาล
- เกลือ
- ข้าวโพด
- ต้นหอม
ขนมเบื้อง (Thai Crispy Pancake)
ขนมเบื้องใช้แป้งสาลี โฮลมีล
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลี โฮลมีล
- ไข่
- กะทิ
- มะพร้าวขูด
- น้ำตาล
- เกลือ
ปาท่องโก๋ (Chinese Doughnut)
ปาท่องโก๋ใช้แป้งสาลี โฮลมีล
วัตถุดิบหลัก:
- แป้งสาลี โฮลมีล
- ยีสต์
- น้ำมัน
- เกลือ
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล