ข้าวสาลี, ดิบ
Wheat, raw
บทนำ
ข้าวสาลี, ดิบ (Wheat, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มธัญพืชและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
366
kcal
พลังงาน
10.9
g
โปรตีน
1.4
g
ไขมัน
62.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 366 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 62.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 6 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 25 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 10 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.8 mg |
| น้ำ (Water) | 15.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวสาลี, ดิบ
ต้มข้าวสาลี (Boiled Wheat)
ต้มข้าวสาลีใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวสาลี
- หมูสับ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ผัดข้าวสาลี (Stir-fried Wheat)
ผัดข้าวสาลีใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวสาลี
- กุ้ง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ยำข้าวสาลี (Wheat Salad)
ยำข้าวสาลี
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวสาลี
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล