แตงโมอ่อน, ดิบ
Watermelon, young, raw
บทนำ
แตงโมอ่อน, ดิบ (Watermelon, young, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
34
kcal
พลังงาน
3.5
g
โปรตีน
0.6
g
ไขมัน
3.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 34 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 3.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 53 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 49 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 584 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 57.6 mg |
| น้ำ (Water) | 92.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แตงโมอ่อน, ดิบ
ผัดแตงโมอ่อน (Stir-fried Watermelon Young)
ผัดแตงโมอ่อนใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- แตงโมอ่อน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานแตงโมอ่อน (Green Curry with Watermelon Young)
แกงเขียวหวานใส่แตงโมอ่อน
วัตถุดิบหลัก:
- แตงโมอ่อน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำแตงโมอ่อน (Watermelon Young Salad)
ยำแตงโมอ่อนใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- แตงโมอ่อน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล