ลูกชิ้นแคะ, เนื้อผสม (หมู, กุ้ง, ปลา), นึ่ง
Typical Chinese ball, minced mixed meat (pork, shrimp, fish), steamed
บทนำ
ลูกชิ้นแคะ, เนื้อผสม (หมู, กุ้ง, ปลา), นึ่ง (Typical Chinese ball, minced mixed meat (pork, shrimp, fish), steamed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
268
kcal
พลังงาน
20.0
g
โปรตีน
11.8
g
ไขมัน
0.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 268 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 20.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 67 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 5 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 79 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.9 mg |
| น้ำ (Water) | 68.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ลูกชิ้นแคะ, เนื้อผสม (หมู, กุ้ง, ปลา), นึ่ง
ลูกชิ้นแคะผัดกระเพรา (Basil Stir-fry with Typical Chinese Ball Minced Mixed Meat (Pork Shrimp Fish))
ลูกชิ้นแคะผัดกระเพราะ
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชิ้นแคะ
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ต้มยำลูกชิ้นแคะ (Tom Yum with Typical Chinese Ball Minced Mixed Meat (Pork Shrimp Fish))
ต้มยำลูกชิ้นแคะน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชิ้นแคะ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
ลูกชิ้นแคะทอดกระเทียม (Garlic Typical Chinese Ball Minced Mixed Meat (Pork Shrimp Fish))
ลูกชิ้นแคะทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชิ้นแคะ
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมัน
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล