ทูน่าสเปรด
Tuna, spread
บทนำ
ทูน่าสเปรด (Tuna, spread) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
163
kcal
พลังงาน
22.3
g
โปรตีน
11.2
g
ไขมัน
0.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 163 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 291 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 44 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 74 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.7 mg |
| น้ำ (Water) | 80.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ทูน่าสเปรด
ทูน่าสเปรดนึ่งมะนาว (Steamed Tuna Spread with Lime)
ทูน่าสเปรดนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ทูน่าสเปรด
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ทูน่าสเปรดผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Tuna Spread)
ทูน่าสเปรดผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ทูน่าสเปรด
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำทูน่าสเปรด (Tom Yum Tuna Spread)
ต้มยำทูน่าสเปรดน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ทูน่าสเปรด
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล