ปลาทูน่า, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
Tuna, canned in oil, oil excluded
บทนำ
ปลาทูน่า, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ (Tuna, canned in oil, oil excluded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
88
kcal
พลังงาน
22.9
g
โปรตีน
4.7
g
ไขมัน
2.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 88 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 255 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 175 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 103 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.4 mg |
| น้ำ (Water) | 81.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาทูน่า, ในน้ำมัน, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
ปลาทูน่านึ่งมะนาว (Steamed Tuna In Oil Oil Excluded with Lime)
ปลาทูน่านึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาทูน่าผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Tuna In Oil Oil Excluded)
ปลาทูน่าผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาทูน่า (Tom Yum Tuna In Oil Oil Excluded)
ต้มยำปลาทูน่าน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล