ปลาทูน่า, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
Tuna, canned in brine, liquid excluded
บทนำ
ปลาทูน่า, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ (Tuna, canned in brine, liquid excluded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
190
kcal
พลังงาน
22.8
g
โปรตีน
8.3
g
ไขมัน
0.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 190 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 220 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 44 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 82 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.8 mg |
| น้ำ (Water) | 74.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาทูน่า, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, เฉพาะเนื้อ
ปลาทูน่านึ่งมะนาว (Steamed Tuna In Brine Liquid Excluded with Lime)
ปลาทูน่านึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลาทูน่าผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Tuna In Brine Liquid Excluded)
ปลาทูน่าผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลาทูน่า (Tom Yum Tuna In Brine Liquid Excluded)
ต้มยำปลาทูน่าน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาทูน่า
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล