แมลงตับเต่า
True water beetle
บทนำ
แมลงตับเต่า (True water beetle) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
204
kcal
พลังงาน
48.7
g
โปรตีน
2.0
g
ไขมัน
8.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 204 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 48.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 89 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 274 mg |
| เหล็ก (Iron) | 15.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 573 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 440.5 mg |
| น้ำ (Water) | 10.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แมลงตับเต่า
ยำแมลงตับเต่า (True Water Beetle Salad)
ยำแมลงตับเต่ารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงตับเต่า
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแมลงตับเต่า (Stir-fried True Water Beetle)
ผัดแมลงตับเต่า
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงตับเต่า
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแมลงตับเต่า (True Water Beetle Curry)
แกงใส่แมลงตับเต่า
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงตับเต่า
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล