มะเขือเทศสีดา, ดิบ
Tomato, cherry, raw
บทนำ
มะเขือเทศสีดา, ดิบ (Tomato, cherry, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
26
kcal
พลังงาน
1.4
g
โปรตีน
0.8
g
ไขมัน
4.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 26 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 4.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 70 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 86 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 523 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 10.9 mg |
| น้ำ (Water) | 87.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะเขือเทศสีดา, ดิบ
ผัดมะเขือเทศสีดา (Stir-fried Tomato Cherry)
ผัดมะเขือเทศสีดาใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- มะเขือเทศสีดา
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานมะเขือเทศสีดา (Green Curry with Tomato Cherry)
แกงเขียวหวานใส่มะเขือเทศสีดา
วัตถุดิบหลัก:
- มะเขือเทศสีดา
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำมะเขือเทศสีดา (Tomato Cherry Salad)
ยำมะเขือเทศสีดาใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- มะเขือเทศสีดา
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล