ปลากะดี่หม้อ, แห้ง
Three-spot gourami, dried
บทนำ
ปลากะดี่หม้อ, แห้ง (Three-spot gourami, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
101
kcal
พลังงาน
21.7
g
โปรตีน
10.8
g
ไขมัน
2.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 101 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 2.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 74 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 144 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 149 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.7 mg |
| น้ำ (Water) | 70.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลากะดี่หม้อ, แห้ง
ปลากะดี่หม้อนึ่งมะนาว (Steamed Three-Spot Gourami with Lime)
ปลากะดี่หม้อนึ่งมะนาว
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากะดี่หม้อ
- มะนาว
- กระเทียม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำปลา
ปลากะดี่หม้อผัดฉ่า (Spicy Stir-fried Three-Spot Gourami)
ปลากะดี่หม้อผัดฉ่า
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากะดี่หม้อ
- พริกแกง
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยอ่อน
ต้มยำปลากะดี่หม้อ (Tom Yum Three-Spot Gourami)
ต้มยำปลากะดี่หม้อน้ำใส
วัตถุดิบหลัก:
- ปลากะดี่หม้อ
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล