ทองหยอด
Thong-yodd (golden dropped, egg yolk dropped in heavy syrup)
บทนำ
ทองหยอด (Thong-yodd (golden dropped, egg yolk dropped in heavy syrup)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
268
kcal
พลังงาน
15.3
g
โปรตีน
6.6
g
ไขมัน
45.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 268 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 689 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 133 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 59 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 9.1 mg |
| น้ำ (Water) | 79.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ทองหยอด
ไข่เจียว (Thai Omelette)
ไข่เจียวใช้ทองหยอด
วัตถุดิบหลัก:
- ทองหยอด
- น้ำปลา
- น้ำมัน
- หอมใหญ่
- พริก
ไข่พะโล้ (Five Spice Eggs)
ไข่พะโล้ใช้ทองหยอด
วัตถุดิบหลัก:
- ทองหยอด
- หมูสามชั้น
- เต้าหู้
- ผงพะโล้
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย
ไข่ลูกเขย (Son-in-law Eggs)
ไข่ลูกเขยใช้ทองหยอด
วัตถุดิบหลัก:
- ทองหยอด
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- หอมเจียว
- พริกแห้ง
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล