เต้าคั่ว
Thai noodle salad (Tao Khao)
บทนำ
เต้าคั่ว (Thai noodle salad (Tao Khao)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
232
kcal
พลังงาน
17.6
g
โปรตีน
15.2
g
ไขมัน
49.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 232 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 49.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 370 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 59 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 252 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.3 mg |
| น้ำ (Water) | 77.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าคั่ว
ผัดเต้าคั่ว (Stir-fried Thai Noodle Salad (Tao Khao))
ผัดเต้าคั่วใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าคั่ว
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดเต้าคั่ว (Thai Noodle Salad (Tao Khao) with Gravy)
ราดหน้าเต้าคั่ว
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าคั่ว
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
เต้าคั่วต้มยำ (Tom Yum Thai Noodle Salad (Tao Khao))
เต้าคั่วต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าคั่ว
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล