เต้าส่วน
Tao-suan
บทนำ
เต้าส่วน (Tao-suan) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
213
kcal
พลังงาน
16.0
g
โปรตีน
23.4
g
ไขมัน
47.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 213 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 23.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 47.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 323 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 73 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 196 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 25.0 mg |
| น้ำ (Water) | 66.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าส่วน
ยำเต้าส่วน (Tao-Suan Salad)
ยำเต้าส่วนรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าส่วน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดเต้าส่วน (Stir-fried Tao-Suan)
ผัดเต้าส่วน
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าส่วน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเต้าส่วน (Tao-Suan Curry)
แกงใส่เต้าส่วน
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าส่วน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล