ตะโก้แห้ว
Tako-haew (coconut pudding with water chestnut)
บทนำ
ตะโก้แห้ว (Tako-haew (coconut pudding with water chestnut)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
323
kcal
พลังงาน
11.6
g
โปรตีน
13.6
g
ไขมัน
24.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 323 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 11.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 13.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 24.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 693 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 150 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 259 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 16.1 mg |
| น้ำ (Water) | 58.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ตะโก้แห้ว
ยำตะโก้แห้ว (Tako-Haew (Coconut Pudding With Water Chestnut) Salad)
ยำตะโก้แห้วรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ตะโก้แห้ว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดตะโก้แห้ว (Stir-fried Tako-Haew (Coconut Pudding With Water Chestnut))
ผัดตะโก้แห้ว
วัตถุดิบหลัก:
- ตะโก้แห้ว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงตะโก้แห้ว (Tako-Haew (Coconut Pudding With Water Chestnut) Curry)
แกงใส่ตะโก้แห้ว
วัตถุดิบหลัก:
- ตะโก้แห้ว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล