ฟักทองฉาบ
Sweet pumpkin crisps
บทนำ
ฟักทองฉาบ (Sweet pumpkin crisps) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
301
kcal
พลังงาน
17.6
g
โปรตีน
8.8
g
ไขมัน
38.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 301 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 38.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 596 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 48 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 115 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.9 mg |
| น้ำ (Water) | 70.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ฟักทองฉาบ
ยำฟักทองฉาบ (Sweet Pumpkin Crisps Salad)
ยำฟักทองฉาบรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทองฉาบ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดฟักทองฉาบ (Stir-fried Sweet Pumpkin Crisps)
ผัดฟักทองฉาบ
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทองฉาบ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงฟักทองฉาบ (Sweet Pumpkin Crisps Curry)
แกงใส่ฟักทองฉาบ
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทองฉาบ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล