มันเทศ, เนื้อสีเหลือง, นึ่ง
Sweet potato, yellow flesh, steamed
บทนำ
มันเทศ, เนื้อสีเหลือง, นึ่ง (Sweet potato, yellow flesh, steamed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
305
kcal
พลังงาน
19.5
g
โปรตีน
1.1
g
ไขมัน
45.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 305 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 11.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 8 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 85 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 2 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.1 mg |
| น้ำ (Water) | 11.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มันเทศ, เนื้อสีเหลือง, นึ่ง
ต้มมันเทศ (Boiled Sweet Potato Yellow Flesh)
ต้มมันเทศใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- มันเทศ
- หมูสับ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ผัดมันเทศ (Stir-fried Sweet Potato Yellow Flesh)
ผัดมันเทศใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- มันเทศ
- กุ้ง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ยำมันเทศ (Sweet Potato Yellow Flesh Salad)
ยำมันเทศ
วัตถุดิบหลัก:
- มันเทศ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล