ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ดิบ
Sweet pea, mature seeds, dried, raw
บทนำ
ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ดิบ (Sweet pea, mature seeds, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
578
kcal
พลังงาน
18.8
g
โปรตีน
43.0
g
ไขมัน
26.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 578 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 18.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 43.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 26.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 104 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 143 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 35 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.3 mg |
| น้ำ (Water) | 5.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ดิบ
ถั่วนางหอมคั่ว (Roasted Sweet Pea Mature Seeds)
ถั่วนางหอมคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วนางหอม (Sweet Pea Mature Seeds Milk)
น้ำถั่วนางหอมสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วนางหอม (Sweet Pea Mature Seeds Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วนางหอม
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล