ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ปอกเปลือก
Sweet pea, mature seeds, dehulled, dried, raw
บทนำ
ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ปอกเปลือก (Sweet pea, mature seeds, dehulled, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
565
kcal
พลังงาน
17.2
g
โปรตีน
45.0
g
ไขมัน
27.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 565 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 45.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 27.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 7.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 255 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 191 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 0 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.0 mg |
| น้ำ (Water) | 5.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วนางหอม, เมล็ดแห้ง, ปอกเปลือก
ถั่วนางหอมคั่ว (Roasted Sweet Pea Mature Seeds Dehulled)
ถั่วนางหอมคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำถั่วนางหอม (Sweet Pea Mature Seeds Dehulled Milk)
น้ำถั่วนางหอมสด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมถั่วนางหอม (Sweet Pea Mature Seeds Dehulled Sweet)
ขนมหวานใส่ถั่วนางหอม
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วนางหอม
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล