ทานตะวัน, เมล็ด, แห้ง, ดิบ
Sunflowers, seed kernel, dried, raw
บทนำ
ทานตะวัน, เมล็ด, แห้ง, ดิบ (Sunflowers, seed kernel, dried, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
574
kcal
พลังงาน
16.7
g
โปรตีน
55.1
g
ไขมัน
21.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 574 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 55.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 184 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 119 mg |
| เหล็ก (Iron) | 5.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 10 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.5 mg |
| น้ำ (Water) | 2.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ทานตะวัน, เมล็ด, แห้ง, ดิบ
ทานตะวันคั่ว (Roasted Sunflowers Seed Kernel)
ทานตะวันคั่วเกลือ
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- เกลือ
- น้ำมัน
- พริกแห้ง
- ใบมะกรูด
น้ำทานตะวัน (Sunflowers Seed Kernel Milk)
น้ำทานตะวันสด
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- น้ำ
- น้ำตาล
- เกลือ
ขนมทานตะวัน (Sunflowers Seed Kernel Sweet)
ขนมหวานใส่ทานตะวัน
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- แป้ง
- น้ำตาล
- กะทิ
- เกลือ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล