ทานตะวัน, ต้นอ่อน, ดิบ
Sunflower, sprout, raw
บทนำ
ทานตะวัน, ต้นอ่อน, ดิบ (Sunflower, sprout, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
33
kcal
พลังงาน
2.9
g
โปรตีน
0.5
g
ไขมัน
11.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 33 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 11.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 15 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 102 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 587 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 72.0 mg |
| น้ำ (Water) | 94.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ทานตะวัน, ต้นอ่อน, ดิบ
ผัดทานตะวัน (Stir-fried Sunflower Sprout)
ผัดทานตะวันใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานทานตะวัน (Green Curry with Sunflower Sprout)
แกงเขียวหวานใส่ทานตะวัน
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำทานตะวัน (Sunflower Sprout Salad)
ยำทานตะวันใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ทานตะวัน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล