น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
Sugar cane, paste
บทนำ
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม) (Sugar cane, paste) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องดื่ม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
103
kcal
พลังงาน
0.8
g
โปรตีน
0.3
g
ไขมัน
13.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 103 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 0.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 13.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 34.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 42 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 16 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 4 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 41.3 mg |
| น้ำ (Water) | 94.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
น้ำน้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)ปั่น (Sugar Cane Paste Smoothie)
น้ำน้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)ปั่น
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
- น้ำแข็ง
- น้ำเชื่อม
- เกลือ
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)เย็น (Iced Sugar Cane Paste)
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)เย็น
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
- น้ำแข็ง
- น้ำตาล
- นม
วุ้นน้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม) (Sugar Cane Paste Jelly)
วุ้นน้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลหลอม)
- ผงวุ้น
- น้ำตาล
- กะทิ
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล