ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
Stir-fried, long bean with red curry paste
บทนำ
ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (Stir-fried, long bean with red curry paste) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
358
kcal
พลังงาน
27.3
g
โปรตีน
15.6
g
ไขมัน
46.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 358 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 46.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 5.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 698 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 68 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 58 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 28.9 mg |
| น้ำ (Water) | 50.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
ยำผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (Stir- Long Bean With Red Curry Paste Salad)
ยำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (Stir-fried Stir- Long Bean With Red Curry Paste)
ผัดผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (Stir- Long Bean With Red Curry Paste Curry)
แกงใส่ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล