ผัดเผ็ดไก่
Stir-fried, chicken with red curry paste
บทนำ
ผัดเผ็ดไก่ (Stir-fried, chicken with red curry paste) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
214
kcal
พลังงาน
16.9
g
โปรตีน
17.7
g
ไขมัน
44.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 214 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 44.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 292 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 57 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 292 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 11.6 mg |
| น้ำ (Water) | 63.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ผัดเผ็ดไก่
ยำผัดเผ็ดไก่ (Stir- Chicken With Red Curry Paste Salad)
ยำผัดเผ็ดไก่รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดไก่
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดผัดเผ็ดไก่ (Stir-fried Stir- Chicken With Red Curry Paste)
ผัดผัดเผ็ดไก่
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดไก่
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงผัดเผ็ดไก่ (Stir- Chicken With Red Curry Paste Curry)
แกงใส่ผัดเผ็ดไก่
วัตถุดิบหลัก:
- ผัดเผ็ดไก่
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล