บุกเกียง, ยอดอ่อน
Stanley,s watertub, tips
บทนำ
บุกเกียง, ยอดอ่อน (Stanley,s watertub, tips) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
33
kcal
พลังงาน
1.1
g
โปรตีน
0.3
g
ไขมัน
8.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 33 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 65 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 147 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 496 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 98.5 mg |
| น้ำ (Water) | 92.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ บุกเกียง, ยอดอ่อน
ผัดบุกเกียง (Stir-fried Stanleys Watertub Tips)
ผัดบุกเกียงใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- บุกเกียง
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานบุกเกียง (Green Curry with Stanleys Watertub Tips)
แกงเขียวหวานใส่บุกเกียง
วัตถุดิบหลัก:
- บุกเกียง
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำบุกเกียง (Stanleys Watertub Tips Salad)
ยำบุกเกียงใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- บุกเกียง
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล