ปลาหมึก, เส้น, ปรุงรส
Squid, strip, seasoned
บทนำ
ปลาหมึก, เส้น, ปรุงรส (Squid, strip, seasoned) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
250
kcal
พลังงาน
15.1
g
โปรตีน
8.7
g
ไขมัน
18.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 250 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 18.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 299 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 77 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 263 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 9.2 mg |
| น้ำ (Water) | 61.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาหมึก, เส้น, ปรุงรส
ยำปลาหมึก (Squid Strip Seasoned Salad)
ยำปลาหมึกรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึก
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดปลาหมึก (Stir-fried Squid Strip Seasoned)
ผัดปลาหมึก
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึก
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงปลาหมึก (Squid Strip Seasoned Curry)
แกงใส่ปลาหมึก
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาหมึก
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล