ปอเปี๊ยะ, กุ้ง
Spring rolls, shrimp
บทนำ
ปอเปี๊ยะ, กุ้ง (Spring rolls, shrimp) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
164
kcal
พลังงาน
12.6
g
โปรตีน
22.3
g
ไขมัน
32.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 164 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 22.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 32.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 612 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 68 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 67 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.3 mg |
| น้ำ (Water) | 56.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปอเปี๊ยะ, กุ้ง
ยำปอเปี๊ยะ (Spring Rolls Shrimp Salad)
ยำปอเปี๊ยะรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ปอเปี๊ยะ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดปอเปี๊ยะ (Stir-fried Spring Rolls Shrimp)
ผัดปอเปี๊ยะ
วัตถุดิบหลัก:
- ปอเปี๊ยะ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงปอเปี๊ยะ (Spring Rolls Shrimp Curry)
แกงใส่ปอเปี๊ยะ
วัตถุดิบหลัก:
- ปอเปี๊ยะ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล