ต้นหอม
Spring onion / Welsh onion
บทนำ
ต้นหอม (Spring onion / Welsh onion) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
18
kcal
พลังงาน
1.2
g
โปรตีน
0.7
g
ไขมัน
4.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 18 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 4.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 34 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 48 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 699 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 52.6 mg |
| น้ำ (Water) | 91.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้นหอม
ผัดต้นหอม (Stir-fried Spring Onion / Welsh Onion)
ผัดต้นหอมใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานต้นหอม (Green Curry with Spring Onion / Welsh Onion)
แกงเขียวหวานใส่ต้นหอม
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำต้นหอม (Spring Onion / Welsh Onion Salad)
ยำต้นหอมใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล