ต้นหอม, ดอง
Spring onion (Welsh onion), pickled
บทนำ
ต้นหอม, ดอง (Spring onion (Welsh onion), pickled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
15
kcal
พลังงาน
4.0
g
โปรตีน
0.9
g
ไขมัน
5.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 15 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 4.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 5.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 48 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 59 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 408 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 55.6 mg |
| น้ำ (Water) | 88.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้นหอม, ดอง
ผัดต้นหอม (Stir-fried Spring Onion (Welsh Onion) Pickled)
ผัดต้นหอมใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานต้นหอม (Green Curry with Spring Onion (Welsh Onion) Pickled)
แกงเขียวหวานใส่ต้นหอม
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำต้นหอม (Spring Onion (Welsh Onion) Pickled Salad)
ยำต้นหอมใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล