ต้นหอม, ดอก, ดิบ
Spring onion, flower, raw
บทนำ
ต้นหอม, ดอก, ดิบ (Spring onion, flower, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
50
kcal
พลังงาน
3.4
g
โปรตีน
0.8
g
ไขมัน
7.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 50 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 7.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 76 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 99 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 531 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 37.9 mg |
| น้ำ (Water) | 86.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้นหอม, ดอก, ดิบ
ผัดต้นหอม (Stir-fried Spring Onion Flower)
ผัดต้นหอมใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานต้นหอม (Green Curry with Spring Onion Flower)
แกงเขียวหวานใส่ต้นหอม
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำต้นหอม (Spring Onion Flower Salad)
ยำต้นหอมใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ต้นหอม
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล