เต้าฮวย, ชนิดแคลเซียมสูง
Soybean curd, soft (Tau-huay), high calcium
บทนำ
เต้าฮวย, ชนิดแคลเซียมสูง (Soybean curd, soft (Tau-huay), high calcium) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
264
kcal
พลังงาน
27.0
g
โปรตีน
24.9
g
ไขมัน
38.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 264 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 38.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 496 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 147 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 149 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 27.9 mg |
| น้ำ (Water) | 64.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าฮวย, ชนิดแคลเซียมสูง
ยำเต้าฮวย (Soybean Curd Soft (Tau-Huay) High Calcium Salad)
ยำเต้าฮวยรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดเต้าฮวย (Stir-fried Soybean Curd Soft (Tau-Huay) High Calcium)
ผัดเต้าฮวย
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเต้าฮวย (Soybean Curd Soft (Tau-Huay) High Calcium Curry)
แกงใส่เต้าฮวย
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล