เต้าฮวย
Soybean curd, soft (Tau-huay)
บทนำ
เต้าฮวย (Soybean curd, soft (Tau-huay)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
278
kcal
พลังงาน
16.0
g
โปรตีน
24.0
g
ไขมัน
30.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 278 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 30.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 714 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 46 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 199 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 26.8 mg |
| น้ำ (Water) | 79.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เต้าฮวย
ยำเต้าฮวย (Soybean Curd Soft (Tau-Huay) Salad)
ยำเต้าฮวยรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดเต้าฮวย (Stir-fried Soybean Curd Soft (Tau-Huay))
ผัดเต้าฮวย
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเต้าฮวย (Soybean Curd Soft (Tau-Huay) Curry)
แกงใส่เต้าฮวย
วัตถุดิบหลัก:
- เต้าฮวย
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล