ต้มยำปลาดุก
Soup, spicy ( hot and sour) with catfish
บทนำ
ต้มยำปลาดุก (Soup, spicy ( hot and sour) with catfish) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
347
kcal
พลังงาน
29.4
g
โปรตีน
6.9
g
ไขมัน
21.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 347 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 214 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 74 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 163 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 13.6 mg |
| น้ำ (Water) | 56.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้มยำปลาดุก
ยำต้มยำปลาดุก (Soup Spicy ( Hot And Sour) With Catfish Salad)
ยำต้มยำปลาดุกรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำปลาดุก
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดต้มยำปลาดุก (Stir-fried Soup Spicy ( Hot And Sour) With Catfish)
ผัดต้มยำปลาดุก
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำปลาดุก
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงต้มยำปลาดุก (Soup Spicy ( Hot And Sour) With Catfish Curry)
แกงใส่ต้มยำปลาดุก
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำปลาดุก
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล