ต้มยำ, กุ้ง
Soup, spicy (hot and sour), shrimp (Tom-yum-goong)
บทนำ
ต้มยำ, กุ้ง (Soup, spicy (hot and sour), shrimp (Tom-yum-goong)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
221
kcal
พลังงาน
24.3
g
โปรตีน
10.4
g
ไขมัน
35.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 221 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 35.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 601 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 98 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 179 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 26.7 mg |
| น้ำ (Water) | 58.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้มยำ, กุ้ง
ยำต้มยำ (Soup Spicy (Hot And Sour) Shrimp (Tom-Yum-Goong) Salad)
ยำต้มยำรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดต้มยำ (Stir-fried Soup Spicy (Hot And Sour) Shrimp (Tom-Yum-Goong))
ผัดต้มยำ
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงต้มยำ (Soup Spicy (Hot And Sour) Shrimp (Tom-Yum-Goong) Curry)
แกงใส่ต้มยำ
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มยำ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล