ซุปหูฉลาม
Soup, shark fin
บทนำ
ซุปหูฉลาม (Soup, shark fin) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
259
kcal
พลังงาน
21.7
g
โปรตีน
17.0
g
ไขมัน
40.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 259 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 40.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 209 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 111 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 229 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 21.5 mg |
| น้ำ (Water) | 66.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซุปหูฉลาม
ยำซุปหูฉลาม (Soup Shark Fin Salad)
ยำซุปหูฉลามรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหูฉลาม
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซุปหูฉลาม (Stir-fried Soup Shark Fin)
ผัดซุปหูฉลาม
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหูฉลาม
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซุปหูฉลาม (Soup Shark Fin Curry)
แกงใส่ซุปหูฉลาม
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหูฉลาม
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล