ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
Soup, Roselle leaves, chicken
บทนำ
ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ (Soup, Roselle leaves, chicken) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
194
kcal
พลังงาน
15.1
g
โปรตีน
22.9
g
ไขมัน
45.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 194 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 22.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 788 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 42 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 253 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 24.4 mg |
| น้ำ (Water) | 79.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
ยำต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ (Soup Roselle Leaves Chicken Salad)
ยำต้มไก่ใบกระเจี๊ยบรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ (Stir-fried Soup Roselle Leaves Chicken)
ผัดต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ (Soup Roselle Leaves Chicken Curry)
แกงใส่ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มไก่ใบกระเจี๊ยบ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล