ต้มข่าไก่
Soup, coconut milk with galangal, chicken (Tom-kha-gai)
บทนำ
ต้มข่าไก่ (Soup, coconut milk with galangal, chicken (Tom-kha-gai)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
286
kcal
พลังงาน
23.7
g
โปรตีน
9.4
g
ไขมัน
45.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 286 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 277 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 66 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 194 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.8 mg |
| น้ำ (Water) | 72.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ต้มข่าไก่
ยำต้มข่าไก่ (Soup Coconut Milk With Galangal Chicken (Tom-Kha-Gai) Salad)
ยำต้มข่าไก่รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มข่าไก่
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดต้มข่าไก่ (Stir-fried Soup Coconut Milk With Galangal Chicken (Tom-Kha-Gai))
ผัดต้มข่าไก่
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มข่าไก่
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงต้มข่าไก่ (Soup Coconut Milk With Galangal Chicken (Tom-Kha-Gai) Curry)
แกงใส่ต้มข่าไก่
วัตถุดิบหลัก:
- ต้มข่าไก่
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล