น้ำซุป, ไก่
Soup, chicken bone
บทนำ
น้ำซุป, ไก่ (Soup, chicken bone) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
321
kcal
พลังงาน
25.8
g
โปรตีน
24.3
g
ไขมัน
15.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 321 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 15.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 434 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 90 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 218 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 25.0 mg |
| น้ำ (Water) | 78.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำซุป, ไก่
ยำน้ำซุป (Soup Chicken Bone Salad)
ยำน้ำซุปรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำซุป
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำซุป (Stir-fried Soup Chicken Bone)
ผัดน้ำซุป
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำซุป
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำซุป (Soup Chicken Bone Curry)
แกงใส่น้ำซุป
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำซุป
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล