กระเจียว (ปทุมา), ดอก, ดิบ
Siam tulip, flowers, raw
บทนำ
กระเจียว (ปทุมา), ดอก, ดิบ (Siam tulip, flowers, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
46
kcal
พลังงาน
3.4
g
โปรตีน
1.0
g
ไขมัน
5.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 46 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 5.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 69 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 143 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 278 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.3 mg |
| น้ำ (Water) | 91.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กระเจียว (ปทุมา), ดอก, ดิบ
ผัดกระเจียว (ปทุมา) (Stir-fried Siam Tulip Flowers)
ผัดกระเจียว (ปทุมา)ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- กระเจียว (ปทุมา)
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานกระเจียว (ปทุมา) (Green Curry with Siam Tulip Flowers)
แกงเขียวหวานใส่กระเจียว (ปทุมา)
วัตถุดิบหลัก:
- กระเจียว (ปทุมา)
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำกระเจียว (ปทุมา) (Siam Tulip Flowers Salad)
ยำกระเจียว (ปทุมา)ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- กระเจียว (ปทุมา)
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล