น้ำจิ้มสุกี้
Sauce, suki
บทนำ
น้ำจิ้มสุกี้ (Sauce, suki) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
397
kcal
พลังงาน
12.3
g
โปรตีน
15.5
g
ไขมัน
48.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 397 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 48.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 11.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 8516 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 125 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 31 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 7.1 mg |
| น้ำ (Water) | 18.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำจิ้มสุกี้
ยำน้ำจิ้มสุกี้ (Sauce Suki Salad)
ยำน้ำจิ้มสุกี้รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำจิ้มสุกี้
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำจิ้มสุกี้ (Stir-fried Sauce Suki)
ผัดน้ำจิ้มสุกี้
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำจิ้มสุกี้
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำจิ้มสุกี้ (Sauce Suki Curry)
แกงใส่น้ำจิ้มสุกี้
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำจิ้มสุกี้
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล