ซีอิ๊วดำ, สูตร 2(ซอสจากกากน้ำตาลและถั่วเหลือง)
Sauce, soy, dark, formula 2, salty
บทนำ
ซีอิ๊วดำ, สูตร 2(ซอสจากกากน้ำตาลและถั่วเหลือง) (Sauce, soy, dark, formula 2, salty) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
359
kcal
พลังงาน
7.2
g
โปรตีน
19.4
g
ไขมัน
28.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 359 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 7.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 28.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 33.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 6100 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 200 mg |
| เหล็ก (Iron) | 9.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 82 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.6 mg |
| น้ำ (Water) | 26.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซีอิ๊วดำ, สูตร 2(ซอสจากกากน้ำตาลและถั่วเหลือง)
ยำซีอิ๊วดำ (Sauce Soy Dark Formula 2 Salty Salad)
ยำซีอิ๊วดำรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซีอิ๊วดำ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซีอิ๊วดำ (Stir-fried Sauce Soy Dark Formula 2 Salty)
ผัดซีอิ๊วดำ
วัตถุดิบหลัก:
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซีอิ๊วดำ (Sauce Soy Dark Formula 2 Salty Curry)
แกงใส่ซีอิ๊วดำ
วัตถุดิบหลัก:
- ซีอิ๊วดำ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล